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    食育丨天津市:“明厨亮灶”全覆盖 智慧监管保障校园食品安全

    发表时间:2020-04-03 信息来源:www.wxhjsb.cn 浏览次数:1531

     

    为适应新时代,加强学校食品安全和营养健康管理,推进健康中国建设的新要求,确保学校师生共同用餐的食品安全和营养健康,天津市教委、市场监管委、市卫生委于2019年采取了一系列措施,确保师生“舌尖安全”。为了确保校园食品安全的持续推进,天津市已经联合发布了多项政策法规。包括《关于开展2019年秋季学校食品安全专项监督检查工作的通知》 《天津市中小学校食堂管理办法》 《中小学学生餐营养指南》天津地方标准、《关于进一步推进我市学校食堂“明厨亮灶”建设工作的通知》等指导性文件。市教委会同市市场监管委员会成立了一批食品安全检查组。共有228个地区教育局和学校进行了彻底的调查。共检测出1901项各种问题。五宗个案已交由居民市场监管部调查,并关闭了一所学校食堂。市教委、市市场监管委员会、市公安局、市农委联合开展了“不要忘记你的主动精神,牢记使命”联合行动,提高学校食品安全水平。相继组织开展食品安全自查,发现食品安全问题或隐患,更换121家原料供应商,更换22家餐饮企业,发放141万多封“学生家长来信”,张贴联合校园食品安全整治宣传海报,悬挂3487条宣传标语,邀请学生家长参与2500多次校园食品安全管理。市市场监管委员会检查了校园内的学校食堂、餐饮单位和食品经营者的家庭,抽样调查了1965个项目,采访了997名学校食品安全官员,责令304个家庭改正,警告了72个家庭,提起了102起食品安全违法案件,没收了120多万元,取缔了206个无证食品经营者,并将一起案件移交司法部门。市卫生和健康委员会已经为学校周围的食品安全状况起草了一份监测计划,重点关注过去具有潜在风险的食品类别。对学校周围商店出售的总共53种熟米粉产品进行了监测,覆盖16个行政区。为营造良好的宣传氛围,市教委组织学校开展了以“尊重道德、遵纪守法、食品安全、让生活更美好”为主题的食品安全宣传周,并举办了首届学校校长食品安全论坛。举办了1300多次食品卫生与安全科普讲座和培训,播放了1400多个宣传广告,组织学生代表参观了170多个食堂生产经营环节。为落实全市中小学和幼儿园相关负责人的随餐制度,市教委领导小组成员每月至少深入小学随餐工作一次。截至2019年寒假,市教委和市市场监管委员会组织3435名相关人员深入1450所学校开展随餐活动,及时发现和消除了482个校园食品安全隐患。为了保证学生合理的膳食和营养搭配,解决配方不合理的问题,市教委组织相关营养师对中小学和幼儿园区教育局上报的配方进行营养成分分析,最终每周将最佳配方分发给区教育局学校参考。天津市成功完成2019年大学生食堂大宗物资采购。通过政府集中采购赢得竞标的24家供应商向该市的大学生食堂供应了面粉、大米、豆油和猪肉等大宗材料。这所大学已经收集了所有其他的食物材料。宝坻区和静海区也为所辖中小学和幼儿园的学生食堂集中采购原材料。天津职业大学率先完成了一个“中央厨房”的建设,其中包括主食和蔬菜进一步加强食品检疫监测,对学校食堂、餐饮单位和学校周边食品经营者提供的食品中的卫生指标细菌和致病菌进行监测,预防传染病和监测食源性疾病。

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